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La cena stellata || Chef Flavio Costa

22 marzo 2018 | 20:30 - 23:30

Una serata diversa dal solito, interamente dedicata ai sapori della cucina piemontese.

Il 22 Marzo da Bakkano avremo l’onore di ospitare nella nostra cucina lo Chef una stella Michelin Flavio Costa del ristorante 21.9. Una indimenticabile esperienza culinaria.

Sapori decisi e sapienti cotture, si incontrano in un menù degustazione ulteriormente impreziosito dai vini in abbinamento.

Ecco il menù della serata:

Entratina

Battuta al coltello, tartufo bianchetto  e misticanza 

Vitello tonnato “2017”

🍷 IN ABBINAMENTO: Metodo Classico Malgra’  Col De Ronchi Rose’

Antipasti

Cipolla di Andezeno caramellata con il suo sorbetto e fonduta d’alpeggio 

“Batsuà” della tradizione con mostarda di mele cotogne e spinacino 

🍷 IN ABBINAMENTO: 2013 Malgrà Innuce Chardonnay

Primo

Risotto con salsiccia di Bra e nocciola tonda gentile

🍷 IN ABBINAMENTO: Barbera d’Alba Superiore DOC “Bric Quercia” 2014 – Tenuta Carretta

Secondo

Guancia di maiale monregalese stracotta al nebbiolo con purea soffice al lemongrass

🍷 IN ABBINAMENTO: Barolo cascina Ferrero 2013 – Tenuta carretta

Dolce

Mousse di noci caramellate, erbe e fiordilatte all’aceto e zucchero muscovado

🍷 IN ABBINAMENTO: Moscato d’Asti Docg Vallamasca

 

Solo 50 posti disponibili || Costo della cena € 75 || Prenotazione obbligatoria

 

Dettagli

Data:
22 marzo 2018
Ora:
20:30 - 23:30
Categoria Evento:
Tag Evento:
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Luogo

Bakkano in Via Manara
Via Luciano Manara 102
San Benedetto del Tronto, Italia

Bakkano In Via Manara