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Selezione di salumi e formaggi serviti con verdurine all'agro di nostra produzione, confetture e pinserotti fritti.

Polpette di nostra produzione con verdure di stagione (secondo disponibilità) stufate, avvolte da una croccante panatura di patate e gratinate in forno; accompagnate con salse di nostra produzione

Carpaccio di manzo arrotolato con julienne di zucchine, carote, sedano rapa, spuma di creme frâiche e yogurt greco, coulis di fragole e misticanza.

Piatto della cucina cubana con bocconcini di petto di pollo, code di gamberoni e spicchi di avocado ricoperti da una croccante panatura di fiocchi d’avena, semi di sesamo e fiocchi di mais, fritti e serviti con julienne di scarola, carote e sedano accompagnati da una maionese al pomodoro.

Di nostra produzione

Mix di fritto di produzione artigianale composto da spiedini di zucchine e pecorino, triangoli di mozzarella in carrozza e olive ascolane.

Un classico della cucina italiana, con lo spaghetto n.5, guanciale rosolato, pomodori pelati leggermente rotti a mano ed una grattugiata di pecorino… come Amatrice comanda

Pasta artigianale dell'azienda Marcozzi di Campofilone servita con crema di pecorino romano, pepe.

Filetto di tonno* avvolto in una panatura di olive scottato e servito con caponatina di verdure, cous cous gratinato e valeriana.

Pan cake di ceci e zucchine, sformatino di miglio e alloro e tartare di rapa rossa di nostra produzione. Gli sformatini vengono gratinati al forno e serviti sopra di un pan cake, una tartare di rapa rossa ed accompagnati da una maionese senza uova con erbe aromatiche.  

La nostra versione rivisitata con riso Bomba, zafferano, semi di zucca, peperoni gialli, zucchine, piselli e code di mazzancolle.

Bocconcini di petto di pollo saltato al wok con curry, cipolla e verdurine stufate, accompagnato con riso basmati e riso venere al vapore.

Piatto unico della cucina messicana, con straccetti di carne di manzo e pollo marinati con lime e spezie, stufati con salsa pomodoro e peperoni, accompagnato con riso al vapore, fagioli neri, misticanza di stagione e tortillas di mais.

Insalata gentilina, rucola, carote, funghi freschi, olive taggiasche, fette di pomodoro grappolo, code di gamberoni* saltati al balsamico.

Petto di pollo al vapore tagliato a dadini, crostini di pane tostati, bacon, lattuga, scaglie di grana, salsa dressing di nostra produzione.

Ogni settimana selezioneremo i migliori tagli di carne con osso italiane e/o estere, chiedi al cameriere la specialità del giorno.

300 gr. di cube roll di scottona allevato con erba, servito con rucola, pomodorini penduli e scaglie di reggiano DOP 30 mesi, accompagnato con verdure e patate al forno.

250 gr di filetto scottato e servito tagliato con rucola, funghi cardoncelli e patate rosolate.

Petto di pollo grigliato, cotto a bassa temperatura servito con verdure miste e spicchi di patate al rosmarino.

Bocconcini di manzo stufati nella birra con patate e paprika e servito su un cestino di pane casereccio di nostra produzione

New Zealand brisket beef* marinato per 24 ore nella nostra salamoia e poi affumicato con tecnica slow & low, servito con pane in cassetta ai cereali di nostra produzione, pomodoro a fette e salsa di senape al miele .

Piatto tipico americano delle due Caroline e del Tennesee, polpa di maiale aromatizzata e marinata con dry rub (mix di spezie) e cotta a bassa temperatura in modo lento al barbecue, sfilacciata e condita con salsa BBQ di nostra produzione - servito con la COLESLAW (insalata di cavolo, carote,mele, uvetta e creme frâiche) su pinsotto

Costine di maiale della Carinzia marinate con dry rub (mix di spezie), cotte al barbecue e grigliate in salsa BBQ di nostra produzione, servite con patate al forno e riso venere mantecato in salsa bbq

200 gr Hamburger di suino iberico bellota, Manchego DOP, chorizo, julienne di iceberg, salsa aioli al prezzemolo.

Il patty (disco di carne macinata) di scottona bavarese insaporito con rub, bacon, fiori di zucca pastellati, pecorino siciliano alla zaffernao e epepe, salsa aioli, julienne di iceberg.

Girello di Black Angus, cucinato secondo la tradizione barbecue di baltimora, affumicato con legno di ciliegio, con maionese al rafano, cipolla croccante e panino kaiser

Hamburger da 280 gr di carne di Wagyu grigliato, bacon di chianina e mozzarella di bufala DOP, zucchine allo scapece, soncino, maionese al pomodoro.  

Il nostro hamburger della casa, 150 g di manzo tritato selezionato, razza marchigiana con sopra cipolla rossa stufata, stick di pancetta, scamorza affumicata, servito su panino con semi di sesamo di nostra produzione, rucola, fetta di pomodoro ed accompagnato con patate fritte cacio e pepe. _SUPER CON DOPPIO HAMBURGER E FARCITURA_ €13

La novità foodporn dell'estate, il cozzo del pane riempito con vari tipi di intingoli. Chiedici il ripieno della settimana.

Cotoletta di petto di pollo di nostra produzione con croccante panatura servito su ciabatta di nostra produzione con insalata gentilina, fetta di pomodoro ed accompagnato da patate fritte e maionese al balsamico.

Degustazione di 3 dei nostri dessert a scelta

Crema senza farina aromatizzata al pistacchio, cotta al vapore e servita con crumble al cioccolato e crosta di zucchero bruciato

Classico dessert servito a scelta con frutti di bosco, caramello, nutella, salsa al cioccolato