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Selezione di salumi e formaggi serviti con verdurine all'agro di nostra produzione, confetture e pinserotti fritti.

Polpettine vegetariane di nostra produzione con cime di rapa, ceci, carote e zucchine, impanate con fiocchi di avena e farina di mais. Gratinate al forno e servite con una maionese di avena e senape.

Piatto della cucina cubana con bocconcini di petto di pollo, code di gamberoni e spicchi di avocado ricoperti da una croccante panatura di fiocchi d’avena, semi di sesamo e fiocchi di mais, fritti e serviti con julienne di scarola, carote e sedano accompagnati da una maionese al pomodoro.

Mix di fritto di produzione artigianale composto da spiedini di zucchine e pecorino, triangoli di mozzarella in carrozza e olive ascolane.

Un classico della cucina italiana, con lo spaghetto n.5, guanciale rosolato, pomodori pelati leggermente rotti a mano ed una grattugiata di pecorino… come Amatrice comanda

Pasta artigianale di “Strampelli” di Amatrice con fiori di zucca stufati, guanciale croccante, pecorino romano DOP e pepe.

Pasta artigianale servita con crema di pecorino romano e pepe.

Tonno fresco marinato con semi di finocchio, timo e semi di cumino, cotto a bassa temperatura, servito con melanzane, pomodorini, pinoli e basilico.

Pancake servito con maionese veg di riso e avena, quinoa e verdure croccanti.  

Bocconcini di petto di pollo saltato al wok con curry, cipolla e verdurine stufate, accompagnato con riso basmati e riso venere al vapore.

Piatto unico della cucina messicana, con straccetti di carne di manzo e pollo marinati con lime e spezie, stufati con salsa pomodoro e peperoni, accompagnato con riso al vapore, fagioli neri, misticanza di stagione e tortillas di mais.

Code di gamberi al vapore, riso venere, julienne di iceberg, spaghetti di zucchina, cavolo bianco, pomodorini semi dry, dressing allo zafferano.

Petto di pollo al vapore tagliato a dadini, crostini di pane tostati, bacon, lattuga, scaglie di grana, quinoa tostata, salsa dressing di nostra produzione.

300 gr. di cube roll di scottona allevato con erba, servito con rucola, pomodorini penduli e scaglie di reggiano DOP 30 mesi, accompagnato con verdure e patate al forno.

Petto di pollo grigliato, cotto a bassa temperatura servito con verdure miste e spicchi di patate al rosmarino.

New Zealand brisket beef* marinato per 24 ore nella nostra salamoia e poi affumicato con tecnica slow & low, servito con pane in cassetta ai cereali di nostra produzione, pomodoro a fette e salsa di senape al miele .

Piatto tipico americano delle due Caroline e del Tennesee, polpa di maiale aromatizzata e marinata con dry rub (mix di spezie) e cotta a bassa temperatura in modo lento al barbecue, sfilacciata e condita con salsa BBQ di nostra produzione - servito con la COLESLAW (insalata di cavolo, carote,mele, uvetta e creme frâiche) su pinsotto

Costine di maiale della Carinzia marinate con dry rub (mix di spezie), cotte al barbecue e grigliate in salsa BBQ di nostra produzione, servite con patate al forno e riso venere mantecato in salsa bbq

200 gr di hamburger di patanegra, zucchine grigliate e fiori, ventricina piccante, provolone piccante, julienne di inslata iceberg, salsa tapenade, servito su panino pinsa ai cereali ed accompagnato da patate dippers.

Il rivoluzionario Hamburger vegetariano fatto con prodotti naturali, fatto con piselli, carota, patate, olio di cocco e riso, e rapa rossa. farcito con julienne di iceberg, cavolo bianco e rosso cotto a bassa temperatura, pomodorini confit e maionese al pomodoro, accompagnato con patate arrosto. Servito con panino ai cereali e sesamo.

Hamburger di wagyu razza australiana da 280gr. grigliato con salsa barbecue, bacon croccante e burrata affumicata, servito al piatto con insalata, pomodoro e patate al forno con aggiunta di panino 0,5 € in più.  

Il nostro hamburger della casa, 150 gr di manzo tritato selezionato, razza marchigiana con sopra cipolla rossa stufata, stick di pancetta, scamorza affumicata, rucola, fetta di pomodoro ed accompagnato con patate fritte cacio e pepe. _ SUPER con doppio hamburger e farcitura _ € 13

Cotoletta di petto di pollo di nostra produzione con croccante panatura servito su ciabatta di nostra produzione con insalata gentilina, fetta di pomodoro ed accompagnato da patate fritte e maionese al balsamico.

Semifreddo al mascarpone, e interno gelé all'amarena, biscuit al cacao, copertura croccante al cioccolato e nocciole pralinate