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Selezione di prosciutti e salumi accompagnati da giardiniera fatta in casa e pinserottini fritti

Polpette di nostra produzione con verdure di stagione (secondo disponibilità) stufate, avvolte da una croccante panatura di patate e gratinate in forno; accompagnate con bagnet ross (salsa di origine piemontese)

Selezione di formaggi italiana ed esteri, stagionati ed erborinati accompagnati da mostarde.

Piatto della cucina cubana con bocconcini di petto di pollo, code di gamberoni e spicchi di avocado ricoperti da una croccante panatura di fiocchi d’avena, semi di sesamo e fiocchi di mais, fritti e serviti con julienne di scarola, carote e sedano ed accompagnati dalla salsa Romesco.

Di nostra produzione

Lonza di maiale da noi affumicata dopo 2 giorni di salamoia ed essiccata, tagliata sottile e servita con salsa tonnata, frutti del cappero ed insalatiera di misticanza e rapa rossa.

Mix di fritto di produzione artigianale composto da spiedini di zucchine e pecorino, triangoli di mozzarella in carrozza e olive ascolane.

Un classico della cucina italiana, con lo spaghetto n.5, guanciale rosolato, pomodori pelati leggermente rotti a mano ed una grattugiata di pecorino… come Amatrice comanda

Pesto di basilico di Albenga, dadolata di fagiolini e patate (da ricetta ligure) e code di gamberoni* allo zafferano.

Pasta artigianale dell'azienda Marcozzi di Campofilone servita con crema di pecorino romano, pepe.

Filetto di tonno* panato con scaglie di mandorle e sesamo nero, scottato e servito con verdurine croccanti alla soia.

Bocconcini di petto di pollo saltato al wok con curry, cipolla e verdurine stufate, accompagnato con riso basmati e riso venere al vapore.

Piatto unico della cucina messicana, con straccetti di carne di manzo e pollo marinati con lime e spezie, stufati con salsa pomodoro e peperoni, accompagnato con riso al vapore, fagioli neri, misticanza di stagione e tortillas di mais.

Tortillas di mais* bianco ripiena di verdure miste stufate (zucchine, carote, fagioli neri, mair, ceci, insalata iceberg) e servita con guacamole, jalapeño, insalata e pomodoro.

Pietanza della cucina mediorientale, i falafel sono polpette di ceci e fave spesiate con cumino, paprika, cipolla e limone, serviti da salsa tzatziki ed hummus di fagiolini.

La nostra versione insolita della paella, con semi di girasole, riso nerone, code di gamberoni*, sedano rapa, carote, zucchine, porro, peperoni.

Insalata gentilina, rucola, carote, funghi freschi, olive taggiasche, fette di pomodoro grappolo, code di gamberoni* saltati al balsamico.

Petto di pollo al vapore tagliato a dadini, crostini di pane tostati, bacon, lattuga, scaglie di grana, salsa dressing di nostra produzione.

Ogni settimana selezioneremo i migliori tagli di carne con osso italiane e/o estere, chiedi al cameriere la specialità del giorno.

300 gr. di cube roll di scottona allevato con erba, servito con rucola, pomodorini penduli e scaglie di reggiano DOP 30 mesi, accompagnato con verdure e patate al forno.

250 gr di filetto scottato e servito tagliato con patate al forno, verdure scottate ed olio al rosmarino.

Petto di pollo grigliato, cotto a bassa temperatura servito con verdure miste e spicchi di patate al rosmarino.

Nre Zealand brisket beef* marinato per 24 ore nella nostra salamoia e poi affumicato con tecnica slow & low, servito con pane in cassetta ai cereali di nostra produzione, salsa con maionese, yogurt, cetrioli e cipolla ed insalatina fresca.

Piatto tipico americano delle due Caroline e del Tennesee, polpa di maiale aromatizzata e marinata con dry rub (mix di spezie) e cotta a bassa temperatura in modo lento al barbecue, sfilacciata e condita con salsa BBQ di nostra produzione - servito con la COLESLAW (insalata di cavolo, carote,mele, uvetta e creme frâiche) su pinsotto

Costine di maiale della Carinzia marinate con dry rub (mix di spezie), cotte al barbecue e grigliate in salsa BBQ di nostra produzione, servite con patate al forno e riso venere mantecato in salsa bbq

Burger di quinoa di nostra produzione tostato servito con pancake ai ceci, spinaci freschi ed asparagi saltati, accompagnato con salse homemade.

Il patty (disco di carne macinata) di nostra produzione, di manzo e maiale da 200gr insaporito con Rub, servito con feta grigliata, salsa tzatziki, chips di cipolle, menta e pomodoro.

Hamburger da 280 gr di carne Wagyu italiano tipo Kobe,( allevamento di bovini di razza italiana secondo i canoni di pascolo e massaggio della carne Kobe giapponese) grigliato, bacon di wagyu affumicato, burrata, armonia di pistacchi, julienne di iceberg e salsa di nostra produzione.

Il nostro hamburger della casa, 150 g di manzo tritato selezionato, razza marchigiana con sopra cipolla rossa stufata, stick di pancetta, scamorza affumicata, servito su panino con semi di sesamo di nostra produzione, rucola, fetta di pomodoro ed accompagnato con patate fritte cacio e pepe. _SUPER CON DOPPIO HAMBURGER E FARCITURA_ €13

Cotoletta di petto di pollo di nostra produzione con croccante panatura servito su ciabatta di nostra produzione con insalata gentilina, fetta di pomodoro ed accompagnato da patate fritte e maionese al balsamico.

Degustazione di 3 dei nostri dessert a scelta

La nostra versione della creme brulè, speziata con anice stellato e servita con coulis di lamponi.

Classico dessert servito a scelta con frutti di bosco, caramello, nutella, salsa al cioccolato